Schwarzer Pfeffer, ganz, 1 kg herkunft-el geschätzt auf Salat

geschätzt auf Salat

Durch Verdunstung entstehen an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen

Ebenfalls ist es Bestandteil der Kräutermischung "Kräuter der Provence"

Schon in präkolumbianischer Zeit verwendete man Annatto zum Färben von Speisen

Schwarzer Pfeffer, ganz, 1 kg herkunft-el geschätzt auf SalatEin vielseitiges Wrzmittel, das in vielen Kchenrichtungen Einsatz findet von mediterranen ber orientalische bis asiatische Gerichte. Die im Ganzen geernteten Pfefferspindeln werden, nach kurzem oberflchlichem Desinfizieren mit kochendem Wasser, ber Nacht bei Raumtemperatur gelagert. hnlich wie bei Teeblttern wird dadurch ein Fermentierungsprozess eingeleitet, bei dem sich die noch grnen Beeren schwarz frben. Das anschliessende Trocknen erfolgt meist