Spiritus Rex, Brand von der Bühler Zwetschge, 42 % vol., 350 ml sub-trockenpilze Sorbets besondere Cremigkeit zu verleihen

Sorbets besondere Cremigkeit zu verleihen

Hier wird der russischen Osietra Stör (Acipenser gueldenstaedtii) ohne Einsatz von chemischen oder pharmazeutischen Zusatzstoffen und Hormonen gezüchtet

Die Blüten können nur während 2 Wochen im Jahr geerntet werden und werden daher sofort in neutralen Traubenbrand eingelegt

Keine Angst

Spiritus Rex, Brand von der Bühler Zwetschge, 42 % vol., 350 ml sub-trockenpilze Sorbets besondere Cremigkeit zu verleihenDie Bhler Zwetschgen fr diesen Brand stammen von einem Freund von Matthias Sievert, dem Inhaber von Spiritus Rex. Er besitzt noch eine Handvoll ca 50 Jahre alter Zwetschgenbume. Sie werden erst gepflckt, wenn die Marmeladenfraktion schon abwinkt. Wenn am Stielansatz kleine Fltchen erscheinen, ist der richtige Zeitpunkt gekommen. Dann muss man pflcken, was das Zeug hlt. Khl mit Stein vergoren brauchen sie ca. 8 Wochen, bis gebrannt werden kann.