Rohstoff, Unbekanntes. Saisonales. Gesammeltes, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-mexiko-und-suedamerika Geröstete und gesalzene Maiskörner gelten

Geröstete und gesalzene Maiskörner gelten im Mittelmeerraum

In Japan angebauter Reis versetzt mit Koji Sporen

Dieses Glas wurde entwickelt

Diese Schokoschmetterlinge sind fix und fertig und können mit einem Handgriff auf das angerichtete Dessert drapiert werden

Rohstoff, Unbekanntes. Saisonales. Gesammeltes, von Heiko Antoniewicz, 1 St sub-mexiko-und-suedamerika Geröstete und gesalzene Maiskörner geltenHeiko Antoniewicz zhlt zu den innovativsten Kchen Deutschlands. In seiner neuesten Arbeit entstanden in Zusammenarbeit mit Adrien Hurnungee richtet er den Fokus auf das Produkt selbst, also den Rohstoff. Das Kleingedruckte verrt dabei, dass es vor allem um unbekannte, saisonale und gesammelte Zutaten geht. Unbekanntes wie Chayote, Japanischer Staudenknterich oder Bo Chau finden sich neben saisonalen und gesammelten Schtzen wie Brennnessel, Speierling,