Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Hondarribi Zuri Wunderbar seidige Tannine und ein

Wunderbar seidige Tannine und ein fruchtig heller Nachgeschmack lassen ihn schon heute zu einer Köstlichkeit werden

Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Gärung kam nach dem Umfüllen in Barriques (25% neue und 75% Erstbelegung) zum Abschluss

mit festen Gerbstoffen

vollmundigem Geschmack und langem Abgang

Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Hondarribi Zuri Wunderbar seidige Tannine und einVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 15 Tagen. Die malolaktische Grung volllzieht sich hauptschlich in Eichenbarriques